西瓜紅地瓜和蜜薯的區(qū)別
發(fā)布時間：2021-12-09 11:09:32
冬天到了，烤地瓜成為了眾多人喜歡吃的零食之一，但是地瓜的品種也是有許多的，被譽為明顯紅薯的品種西瓜紅地瓜和蜜薯是烤著吃的佳品，那么這兩種有什么區(qū)別呢？小米來為大家介紹一下
西瓜紅地瓜的果肉呈桔紅色，一般畝產(chǎn)量在2300公斤左右，西瓜紅地瓜干物率平均29.33%，淀粉率18.89%；紅薯的淀粉率越高，意味著糖化后的含糖量越高，所以西瓜紅比煙薯25更甜。
蜜薯的呈淡桔紅色。蜜薯的產(chǎn)量一般在在3500公斤左右；蜜薯的干物率27.04%，淀粉率17.16%。有些蜜薯25中還有少量的絲，吃起來口感比西瓜紅差些。
西瓜紅和蜜薯都適合做烤紅薯。兩者都是食用烘烤的上等品種，烤熟后的蜜薯水分流失很大，流失率在30%左，烘烤的過程中糖分會溢到表皮外面，看起來給人一種流油的感覺，特別軟爛，烤好后的紅薯還可以用來做冰薯雪糕。
西瓜紅烤熟后流失的水分在15%左右。里面沒有絲，甜度也特別高，味道清甜適中不油膩，吃起來軟糯無比。烤好后的兩種紅薯甜度都差不多，蜜薯比較稀軟，西瓜紅比較干面，兩者各具特色。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于西瓜紅地瓜和蜜薯的區(qū)別的相關(guān)信息，那么大家喜歡吃哪一種呢？
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